Elcielo Restaurant Bogotá

Un gran lugar. No es un lugar para comer hasta hartarse, que suele ser la mayor crítica. Este no es un restaurante que tenga ese propósito. Es un enaltecimiento a la gastronomía nacional así como un show de técnicas y narrativa que funcionan en conjunto para demostrar lo que se puede lograr con ingenio y conocimiento. Sabores exquisitos muy evocativos de la gastronomía nacional, los pasos del menú son muy interesantes, bien pensados y ejecutados. Por supuesto no todos los platos son estrellas, pero ninguno desentona, ninguno se siente fuera de lugar. Es imposible comparar con otro lugar en Bogotá al menos; el cielo es una historia que conocemos contada de una manera muy muy diferente. Volveré sin duda a probar un nuevo menú.

El lugar resalta por su diseño cuidado y su personalidad, muy apropiados para una experiencia gastronómica especial. El menú de tiempos resultó ser todo un viaje sensorial: cada plato fue una combinación armoniosa de sabores, texturas y presentaciones que evidenciaban técnica y creatividad en la cocina. Cada tiempo parecía pensado para sorprender: platos equilibrados, sabores bien definidos y una progresión muy bien lograda. El ritmo del servicio fue ágil, tal vez un poco más rápido de lo ideal para este tipo de experiencia, pero se compensaba por la calidez y profesionalismo de la mesera, Paula. Por mejorar: no tenían disponible el maridaje sin alcohol, lo cual es extraño considerando la categoría del restaurante. En resumen, una propuesta gastronómica que estimula los sentidos, ideal para quienes buscan más que solo una buena comida: una experiencia completa. Fuimos a celebrar mi cumpleaños y tuvieron un lindo detalle al final. Lo aprecio.

Experiencia maravillosa. Fui con mi novia a conocer el lugar y celebrar una fecha especial, y realmente nos fuimos muy contentos por la atención, el servicio, y la calidad de cada plato. El maridaje excelente, la combinación entre olores, sabores y texturas nos encantó. El lugar es demasiado acogedor, la experiencia dura aproximadamente 2:30 horas. Sin duda vale la pena ir al menos una vez.